Френч 75(French 75): коктейль, который пробудил тысячи вкусовых рецепторов

🍸 Искусство жидкостей: Когда джин встретил шампанское

Встречайте Френч 75, коктейль, который можно сравнить с любовным письмом, написанным пузырьками шампанского и пропитанным джином стихами. Эта игривая красота, результат встречи французской утонченности и британского джина в бокале, создавшая напиток настолько элегантный, что сомелье готов пролить слезы радости

🕰️ Легенда о коктейле Френч 75

Френч 75 берет свое начало в Первой мировой войне. Он был назван в честь французской 75-мм полевой пушки, быстрострельной артиллерийской пушки, известной своей скоростью и точностью. Солдаты шутили, что этот напиток напоминает обстрел из настоящей пушки.

Ранние версии рецепта появились в 1920-х годах, в частности в книге «Азбука смешивания коктейлей» Гарри МакЭлхоуна из знаменитого парижского бара Harry's New York Bar. Позже он был увековечен в книге «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году, закрепив комбинацию джина, лимона, сахара и шампанского в качестве золотого стандарта, который мы знаем сегодня.

---

🔬 Рецепт коктейля «Френч 75»

Ингредиенты

Ингредиент	Пропорции	Совет от профессионала
Лондонский сухой джин	1 унция	Используйте качественный лондонский сухой джин, ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны
Свежий лимонный сок	0,5 унции	Лучше всего использовать свежий сок; лимонный сок из бутылки, враг удовольствия
Простой сироп (1:1)	0,5 унции	Равные части сахара и воды, растворенные с любовью
Брют Шампань	2 унции	Чем больше пузырьков, тем лучше, плоское оставьте для приготовления пищи
Кубики льда	По необходимости	охладит вас

Как приготовить коктейль «Френч 75»

1️⃣ Холодная война
Охладите бокал для шампанского в морозильной камере (не менее 10 минут)

2️⃣ Бой в шейкере

• Смешайте джин, лимон и сироп в шейкере
• Добавьте лед, который старше вашего аккаунта в Twitter
• Взбалтывайте, как будто вы злитесь на эпоху сухого закона (не более 12 секунд)

3️⃣ Двойное процеживание
Дважды процедите через фильтр Hawthorne в охлажденный бокал

4️⃣ Пузырьковая артиллерия
Долейте шампанское так нежно, как будто доставляете любовное письмо своей первой любви.

5️⃣ Чувство торжественности
Украсьте коктейль цедрой лимона, поздравляем, вы создали коктейль, готовый к бою.

🕵️ Раскрытие классического очарования Френч 75

Первый глоток поражает ботаническим разнообразием джина, за которым следует яркая кислинка свежего лимона, пробуждающая все вкусовые рецепторы. Сироп сглаживает острые нотки, а шампанское добавляет игристости и сухого, свежего послевкусия, которое практически требует еще одного глотка. Это как идеально срежиссированный танец между сладким, кислым и игристым.

🎩 Интересные факты о Френч 75

• Бокал для шампанского: Изначально Френч 75 подавали в коллинз бокале со льдом (в стиле 1920-х годов), а не в флейте. Фантазийные флейты появились позже!
• Артиллерийская точность: Оригинальная французская 75-мм пушка могла выстреливать 15 раз в минуту. По совпадению, это примерно то же время, за которое некоторые люди могут выпить коктейль «Френч 75», хотя мы не рекомендуем проверять эту теорию.
• Опасная зона: Пузырьки в шампанском ускоряют всасывание алкоголя, а это значит, что Френч 75 действует быстрее, чем большинство коктейлей. Это стелс-бомбардировщик коктейльного мира, красивый, утонченный и удивительно эффективный.

«Выпить Френч 75, все равно что получить поцелуй на шею одновременно от ангела и дьявола». - Анонимный философ-алкоголик

Вариации коктейля «Френч 75» 👩‍🍳

• Водка French 76: Замените джин на водку. Тот же гламур, только с немного меньшим количеством растительных компонентов.
• Бузина / Розе 75: Используйте розе или добавьте ликер из бузины (St-Germain) для придания цветочного аромата.
  Blueberry или Pomegranate Френч 75: приготовьте фруктовый сироп (из черники или граната), чтобы получить красочный напиток и украшение, которое будет хорошо смотреться в Instagram.
• Lavender Френч 75: добавьте лавандовый сироп или свежие цветы, чтобы придать напитку ботанический оттенок, который говорит: «Я изысканный, но в то же время непринужденный».

Часто задаваемые вопросы о коктейле «Френч 75» (FAQ) 🕵️

1. Можно ли заменить шампанское чем-то другим для приготовления коктейля Френч 75?

Конечно, можно. Если вы хотите сэкономить (или просто любите просекко), можете использовать другое сухое игристое вино вместо настоящего шампанского. Это все равно будет праздничным напитком.

2. Коктейль Френч 75 очень крепкий?

Да, он крепкий. Джин (или другой спиртной напиток) + свежие цитрусовые + игристое вино, это элегантность и энергия в одном бокале. Помните: утонченность, это хорошо, но не забывайте, сколько вы выпили.

3. Какой бокал следует использовать для подачи коктейля Френч 75?

Обычно используется охлажденный бокал для шампанского, в котором хорошо видны пузырьки и который выглядит элегантно. Но если вы хотите подать его в купе бокале или другом бокале, никто вас не остановит (все будут только с любовью смотреть на вас).

4. Нужен ли простой сироп или можно использовать сахар для коктейля Френч 75?

Простой сироп растворяется мгновенно и равномерно, поэтому бармены любят его больше, чем его «родственников». Обычный сахар в конце концов растворится, если его достаточно энергично размешать, но вы потратите драгоценное время, которое можно было бы посвятить наслаждению напитком.

5. Какой джин лучше всего подходит для коктейля Френч 75?

Лондонский сухой стиль является наиболее традиционным, поскольку его свежие растительные компоненты остаются чистыми под пузырьками. Однако современные растительные джины с цветочными или цитрусовыми нотками также могут создавать прекрасную, более мягкую версию.

6. В чем разница между Френч 75 и Том Коллинз?

Они имеют схожую структуру, состоящую из лимона и сахара, но в коктейле Френч 75 используется игристое вино, а в коктейле Том Коллинз, содовая вода, что меняет как текстуру, так и настроение.

7. Как сделать коктейль Френч 75 менее сладким?

Используйте более сухое игристое вино, немного уменьшите количество сиропа или добавьте немного больше лимона. Сохраняйте баланс, чтобы коктейль оставался ярким, а не кислым.

8. Можно ли приготовить коктейли Френч 75 для вечеринки?

Конечно, можно. Вы можете заранее смешать джин, лимонный сок и сироп в кувшине и хранить смесь в холодильнике. Когда гости прибудут, налейте смесь в бокалы и долейте свежим шампанским, чтобы оно оставалось игристым.

9. Какая еда хорошо сочетается с коктейлем Френч 75?

Яркая кислинка и игристость этого коктейля делают его невероятно подходящим к еде. Он прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, мягкими сырами, легкими салатами и нежными канапе. Это отличный аперитив, который стимулирует аппетит, не перебивая его.

---

Ссылки:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/French_75_%28cocktail%29
[2]: https://www.sonatahomedesign.com/french-76-vodka-twist-on-the-classic-french-75-recipe/
[3]: https://forums.egullet.org/topic/74846-french-75-history/
[4]: https://revelry.tours/cocktails/french-75/